市販のジャムは少し甘すぎたり、原材料が気になったり…
そんなふうに感じたこと、ありませんか？
我が家では、ブルーベリージャムは手作りするのが定番になりました。
白砂糖は使わず、素焚糖（さとうきび由来のお砂糖）とはちみつで
やさしい甘さに仕上げるので、甘さも自分好みに調整できます🌿
材料は冷凍ブルーベリーでOK。思ったよりずっと簡単に作れますよ。
作っておくと、パンに塗ったり、マフィンに混ぜたり、
スムージーに加えたりと、いろいろなレシピに使えてとても便利です。
今日は、我が家の定番ブルーベリージャムの作り方をご紹介しますね🌿
材料
- ブルーベリー（冷凍）…500g
- 素焚糖…80g
- はちみつ…40g
- レモン果汁…15g
作り方
- 鍋に材料をすべて入れてよく混ぜます。
- 弱火にかけていきます。
- しばらくすると水分が出てくるのでアクを取りながら、時々混ぜます。
- 30分ほど火にかけて、トロッとしてきたら完成です♪
ポイントとまとめ
💡あまり煮詰めてしまうと固くなってしまうので、様子をみながらちょうどいい加減で火を止めてくださいね。
とっても簡単に作れるのに、やさしい甘さと爽やかな香りが楽しめるジャムです。
レモンを効かせてさっぱりと仕上げたので、パンやクッキーに入れてもくどくなりません。
朝食やおやつの時間が、少し特別になるような味わいです♪
このジャムを使ったレシピ
このジャムで使ったおすすめの材料
🟫 オーガニックハニー（Wholesome Sweeteners）
フェアトレードのオーガニックはちみつ。クセのないやさしい甘さで、ジャムはもちろん、飲み物やお菓子作りにも使いやすいです🌿
🟫 NOW Foods オーガニックココアパウダー
砂糖不使用の無糖ココアパウダー。お菓子作りに少し加えるだけで、しっかりカカオの風味が広がります。
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