【米粉食パン】驚くほどふわふわ！100均パウンド型で作る材料6つのグルテンフリーレシピ🍞

焼きたての香りに誘われて、オーブンから漂うほんのり甘い香り…。
そっとカットすると、ふわっとキメ細かい断面が現れる。

そんな朝にしあわせを運んでくれる「米粉食パン」を、今日はおうちでグルテンフリーに焼いてみました🍞

実は今回のレシピ、たった6つの材料だけで作れるんです。
米粉・素焚糖・ドライイースト・塩・水・米油。おうちにある材料で、ふんわりキメ細かく焼き上がる
シンプルなレシピにこだわりました🌿

しかも型は、なんと100円ショップのパウンド型を2つ重ねるだけ。
専用の食パン型がなくても気軽に始められるので米粉パン初心者さんにもぴったりのレシピです。

そのまま食べると米粉の甘みがやさしく、トーストすれば外はカリッ、中はもっちり。
サンドイッチにも合う、毎日食べたくなるベース食パンに仕上がりますよ。

今回は、私が普段使っている iHerb や楽天の食材も活用しながら、
米粉パン初心者さんでも気軽に作れる「米粉食パン」のレシピをご紹介します🌿

体にやさしい主食パンをお探しの方の、参考になれば嬉しいです。

材料（18cmパウンド型　1本分）
レシピの流れ
作り方
まとめ
1. 毎日の食卓に「米粉食パン」を🌿
このレシピで使ったおすすめの材料

材料（18cmパウンド型　1本分）

米粉（ミズホチカラ）…230g
素焚糖…15g
ドライイースト…5g
塩…4g
水…190ml（35℃くらいに温める）
米油…15g

💡 使用する型について
このレシピは、100円ショップで買える
18cmパウンド型を2つ使っています🌿
1つは生地を入れる型として、もう1つは蓋として上から重ねます。
蓋をすることで、しっとりキメ細かくふわふわの角食パンに焼き上がりますよ。
専用の食パン型がなくても気軽に作れるので、米粉パン初心者さんにもぴったりです。
（手持ちのパウンド型のサイズが違う場合は、焼き時間を様子を見ながら調整してくださいね）

💡 今回使用したドライイーストについて
このレシピで使っているのは、私がいつも愛用しているBob’s Red Millのドライイースト
（iHerbで購入）です。
一般的な赤サフ（インスタントドライイースト）に比べると発酵力がやや穏やかなので、
レシピでは少し多め（5g）にしています。
クセが少なくイースト独特の香りも控えめなので、米粉パンの素朴な甘みを邪魔しない、私のお気に入りです。赤サフなど他のドライイーストを使う場合は、2〜3g程度から様子を見て調整してくださいね。

👉詳しくはこちらの記事でご紹介しています

🔳おすすめの食材の購入はiHerbを利用しています
私が普段食材や、サプリメントを購入している「iHerb」については、
👉「はじめてのiHerb｜買い方・注意点をまとめた記事はこちら」
で詳しくまとめています。

🔳海外サイトが初めての方は、
まずは公式サイトをのぞいてみると安心ですよ🌿

🛒 iHerbで詳しく見る

🔳記事の最後に今回使用したおすすめの食材をまとめてありますので
　ぜひ参考にしてみてください🌿

レシピの流れ

📌このレシピ全体の流れ

型の準備をする
生地を作る
型に入れる
発酵させる
オーブンで焼成

作り方

STEP.1 型の準備をする

パウンド型に米油を刷毛で薄く塗り、
型に合わせカットし、切込みを入れたクッキングシートを敷きます。

💡油を塗ってからクッキングシートを敷くと、
シートが密着して焼き上がりがきれいになります🌿

STEP.2 生地を作る

ボウルに米粉・素焚糖・ドライイースト・塩を入れて、
ゴムベラでよく混ぜ合わせます。

水を加えてさらに混ぜ、
最後に米油を加えてゴムベラでなじませます。

💡 全体がまとまったら、ハンドミキサーで
5分ほどしっかり混ぜていきます。
ハンドミキサーで混ぜることで、
キメ細かくふわふわの食感に仕上がりますよ。

STEP.3 型に入れる

できあがった生地を、用意した型に流し込みます。

型の底をトントンと軽く叩いて、
生地を均等にならし、空気を抜きます。

💡 トントンすることで、気泡がきれいに整い、
焼き上がりの断面がきれいになります🌿

生地を流し込んだら、爪楊枝で2倍のところに印しを付けておくと発酵の目安になります。

STEP.4 発酵させる

型の上にラップをふんわりかけ、その上から
濡れ布巾をかけます。

オーブンの発酵機能で、35℃で25分発酵させます。
生地が2倍くらいに膨らんだらOK🌿

💡 ラップと濡れ布巾のダブル使いで、
生地の乾燥を防ぎながらじっくり発酵させます。
表面が乾くと、ふくらみが悪くなる原因になるので
ここはとても大切な工程です。

💡 1回発酵 vs 2回発酵、どっちがおすすめ？
実はこのレシピを試作する中で、1回発酵だけにした生地と
二次発酵をした生地、両方を焼いてみました。

米粉パンはグルテンがないため、発酵しすぎると気泡が大きく粗くなる傾向があるんですね。
このレシピは「1回発酵だけ」で十分ふんわり仕上がるので、忙しい朝にもぴったり。
「もっとふっくらさせたい」という方は、二次発酵をしてもOKですよ。お好みでアレンジしてみてくだい♪

STEP.5 オーブンで焼成

発酵が終わったら、もう1つのパウンド型を
蓋として上から重ねます。

予熱なしの170℃で30分焼きます。

30分経ったら一度オーブンから取り出し、
蓋を外して表面に米油を刷毛で薄く塗ります。

そのまま210℃に温度を上げて、さらに10分焼いて
完成です♬

💡 蓋をして低温でじっくり焼くことで、
中までしっとりキメ細かく火が通ります。
最後に蓋を外して米油を塗り高温で焼き上げると、
表面はカリッとつや感のある美しい焼き色に
仕上がります🌿

まとめ

毎日の食卓に「米粉食パン」を🌿

100円ショップのパウンド型2つだけで作れるシンプルな米粉食パン。

たった6つの材料で、こんなにふんわりキメ細かく焼き上がるなんて、最初は私も驚きました。
バターも牛乳も使わない素朴な配合だからこそ、米粉本来のやさしい甘みが感じられる、
毎日食べても飽きないベース食パンに仕上がります。

そのままちぎってひと口、米粉のほんのり甘い香り。
トーストすれば外はカリッ、中はふんわり。
サンドイッチにすれば、和でも洋でも合う万能パンに。

💡 美味しさをキープする保存と温め直しのコツ
保存方法：
焼き上がった後、しっかり粗熱を取ってからスライスし、
1枚ずつラップでぴっちり包むのがコツ！
すぐに食べきれない分は、そのままジッパー袋に入れて
冷凍保存するのがおすすめです🌿
温め直し：
🟫 当日〜翌日（常温保存）の場合は、そのまま食べてもふんわりですが、
トースターで2〜3分温めるとさらにおいしさUP。
表面はカリッ、中はもっちり感が復活します。
🟫 冷凍した場合は、20秒ほど電子レンジで温めてから
トースターで3〜4分焼くのがおすすめ。
出来たての美味しさが楽しめます🌿

おうちでのマインドフルな朝の時間が、
より豊かで心地よいひとときになりますように🍞✨