米粉パン作り初心者さんにもおすすめ！
自然派イーストでやさしく膨らむBob’s Red Mill アクティブドライイースト
パン作りで意外と気になるイースト独特のにおい。
いくつかのドライイーストを試してみましたが、どうしてもにおいが気になっていました。
でも、「Bobs Red Mill アクティブドライイースト」を使ってみてびっくり！
焼き上がりの香りもとてもよく、米粉パンもふんわりと膨らみます。
Bobs Red Mill アクティブドライイーストとは？
Bobs Red Millは栄養価と安心・安全を重視し、幅広いラインナップでグルテンフリーや
オーガニック製品を提供しているアメリカの老舗自然食品メーカーです。
このアクティブドライイーストも、シンプルで安心な原材料が特徴。
遺伝子組み換え不使用で、保存料などの添加物も入っていません。
きめが細かくて溶けやすいので、とても使いやすいです。
内容量は113gの袋入りと、かなりの量です！
使い切るのにだいぶ時間がかかるので、開封後は密閉容器に移して冷凍保存をしています。
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使ってみた感想
これまでいくつかのドライイーストを使ってきましたが、どうしても独特のイースト特有のにおいが
苦手で困っていました。
そんな時にiHerbで見つけたのが、Bobs Red Millのアクティブドライイーストでした。
内容量も多いので、買ってみるか迷いましたが、思い切って試して大正解！
生地作り中も発酵中もにおいがほとんど気になりませんでした。
しかも、膨らみもとても良く、米粉パンでもふんわりと軽い仕上がりになります♪
今ではこれが定番になり、他のイーストには戻れなくなっています。
米粉パンに使う時のポイン
- 溶かすお湯の温度の目安は40℃くらいです。（季節によってお湯の温度は調整）
- イーストをお湯に入れて大体５分くらいお湯につけてから泡だて器などで混ぜ溶かします。
- 米粉200gに対して3gのドライイーストを使用します。
（普通のドライイーストより多めに入れると書いてある説明もありましたが、
この量で充分膨らみました。）
まとめ
イーストのにおいが気になってパン作りをためらっていた方にも、Bobs Red Millのアクティブドライイースト
は本当におすすめです。
香りがとても自然で、焼き上がりの風味もやさしく米粉パンでもしっかりと膨らんで
ふんわり仕上がります。
安心の原材料で、パン作りが一層楽しくなります♬
是非お試しください！
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