プロテインって「飲むもの」というイメージが強いですが、お菓子に混ぜて「食べるプロテイン」にすると、
毎日の習慣にぐっと取り入れやすくなります🌿
今回ご紹介するのは、米粉とバナナで作るプロテイン入りチョコチップマフィン。
ノンフレーバープロテインを使っているので、しっかりタンパク質を補給しながらも、
味わいはほんのり甘いバナナとチョコの王道おやつ。
混ぜて焼くだけ・小麦粉なしのグルテンフリーレシピなので、おやつ時間にも、トレーニング後の補食にも、
罪悪感なく楽しめます。
材料（マフィン型9個分）
💡 使用する型について
このレシピは、6個取りマフィン型1つ＋単体カップ3個で
ちょうど9個焼ける分量にしています。
最初は6個取り型を2つ使おうと思ったのですが、
我が家のオーブンには横幅が足りず入らなかったんです😅
そこで考えたのが、6個取り型1つ＋単体カップを並べる方法。
天板にきれいに収まって、無駄なく焼けるようになりました。
家庭用オーブンって、サイズがそれぞれ違いますよね。
お手持ちのオーブンに合わせて、型の組み合わせを
工夫してみてくださいね🌱
マフィン生地
- 米粉…150g
- アーモンドプードル…50g
- ノンフレーバープロテイン…30g
- ココアパウダー…20g
- ベーキングパウダー…6g
- 素焚糖…30g
- はちみつ…50g
- 米油…60g
- 豆乳…50g
- プレーンヨーグルト…50g
- バナナ…2本（約200g）
- チョコチップ…60g
- チョコチップ（飾り用）…10g
- 全卵…4個
💡プロテインが今回の主役♡
このレシピで一番のポイントは、たっぷり入れたノンフレーバープロテインです。
私が愛用しているのは、マイプロテインのIMPACTホエイプロテイン（ノンフレーバー）。
クセが少ないので、お菓子作りに混ぜても素材の味を邪魔せず、
バナナとチョコの優しい甘さがしっかり引き立ちます。
1個食べるだけでしっかりタンパク質補給ができるので、おやつにも運動後の補食にもぴったり🌿
詳しい商品情報や飲み方は、記事末の「このレシピで使ったおすすめの材料」と、
👉 「マイプロテイン IMPACTホエイのレビュー記事はこちら」
でご紹介していきますね😊
🔳その他のおすすめの食材の購入はiHerbを利用しています
私が普段食材や、サプリメントを購入している「iHerb」については、
👉「はじめてのiHerb｜買い方・注意点をまとめた記事はこちら」
で詳しくまとめています。
🔳海外サイトが初めての方は、
まずは公式サイトをのぞいてみると安心ですよ🌿
💡記事の最後に各商品のリンクをまとめていますので、
同じ材料を使いたい方や気になる方はぜひ参考にしてみてください。
レシピの流れ
📌このレシピ全体の流れ
- 粉類をボウルに入れて混ぜる
- 別のボウルで米油と素焚糖とはちみつを乳化させ、卵・ヨーグルト・豆乳・潰したバナナを加えて混ぜる
- ①に②を加えてさっくり混ぜ、チョコチップも加える
- マフィン型に流し入れる
- オーブンで焼く（途中で飾り用チョコチップをのせる）
作り方
STEP.1 粉類を混ぜる
ボウルに米粉・プロテイン・アーモンドプードル・ベーキングパウダー・ココアパウダー
を入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
STEP.2 素焚糖・液体類をボウルに入れて混ぜる
米油に素焚糖・はちみつを加え、乳化するまで泡だて器でよく混ぜ合わせます。
混ざったら卵・フォークの背などで潰したバナナ・ヨーグルト・豆乳を加え
さらによく混ぜ合わせます。
STEP.3 全部混ぜる
STEP.1の粉類にSTEP.2の液体を加えて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせチョコチップを加えてさらに混ぜます。
型にグラシンカップをセットしておきます。
💡この辺でオーブンを170℃に予熱を開始します。
STEP.4 型に流す
マフィン型に生地を流し込みます。
STEP.5 焼成
170℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成です♬
オーブンによって火力が異なりますので、様子を見ながら焼いてくださいね。
💡15分くらい焼いたら、1回オーブンから出して刷毛で薄く米油を塗り
向きを変えるときれいに焼き上がります。
その際に、飾り用チョコチップを乗せていきます。
完成です🌿
まとめ
お菓子で楽しむ、新しいプロテイン習慣🌿
今回ご紹介した「プロテイン米粉マフィン」は、米粉おやつとプロテインを一度に楽しめるレシピです。
ノンフレーバープロテインを使うことで素材の味が引き立ち、バナナとチョコチップの優しい甘さに自然と
馴染んでくれます。
1個でしっかりタンパク質も摂れるので、おやつにも運動後の補食にもぴったり。
これからも「プロテインを美味しく取り入れる」レシピを少しずつご紹介していけたらと思っています🌿
気になる方はぜひ作ってみてくださいね。
💡 美味しさをキープする保存と温め直しのコツ
保存方法：
焼き上がった後、ほんのり温かいうちにラップでぴっちり包むのがコツ！水分が逃げるのを防げます。すぐに食べきれない分は、そのまま冷凍保存するのがおすすめです。
温め直し：
🟫 当日〜翌日（常温保存）の場合は、食べる直前にレンジで10〜20秒ほど軽く温めてみてください。
アーモンドの香ばしさとチョコチップの溶けた風味がふわっと広がります。
🟫 冷凍した場合は、レンジで40秒〜1分ほど温めてみてください
（電子レンジの機種によって調整してくださいね）。
よりふんわり仕上げたい時は、自然解凍してからレンジで20秒、トースターでさっと焼くと表面がカリッと復活します🌿
おうちでのマインドフルなおやつ時間が、
より豊かで心地よいひとときになりますように✨
他にもグルテンフリーや体に優しい素材を使ったレシピをたくさん紹介しています。
お気に入りのひとつを見つけていただけたら嬉しいです♡
このレシピで使ったおすすめの材料
🟫 マイプロテイン IMPACTホエイプロテイン（ノンフレーバー）
このレシピの主役。クセが少なく、お菓子作りにも飲み物にも使いやすいノンフレーバータイプ。コスパも◎で、続けやすいプロテインです。
🟫 Enjoy Life セミスイートチョコチップ
乳・大豆・グルテン不使用の安心して使えるチョコチップ。お菓子作りにぴったりのやさしい甘さです。
🟫 米粉 ミズホチカラ
お菓子作りに最適な九州産の米粉。きめ細かく、しっとりふんわり仕上がります。
🟫 Bob’s Red Mill 超微粒アーモンド粉
大容量で使いやすいアーモンドプードル。香ばしさとコクで、しっとりリッチな焼き上がりに仕上がります。
🟫 NOW Foods オーガニックココアパウダー
砂糖不使用の無糖ココアパウダー。お菓子作りに少し加えるだけで、しっかりカカオの風味が広がります。
🟫 Bob’s Red Mill ベーキングパウダー
アルミニウムフリーで安心して使えるベーキングパウダー。お菓子作りに欠かせないアイテムです。
🟫 Wholesome オーガニックハニー
素材本来のやさしい甘さを引き立ててくれる、お気に入りのはちみつ。お菓子作りはもちろん、ヨーグルトやドリンクにも◎
🟫 米油
クセが少なく、お菓子作りや料理に万能な米油。バターの代わりに使えて、軽やかな仕上がりになります。
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