毎日のおやつ、できれば体にやさしくて、手軽に作れるものがいいですよね。
今回ご紹介するのは、米粉で作るチョコチップクッキー。
小麦粉を使わず、乳製品も使わない、シンプルな材料で作れるやさしいおやつです。
混ぜて形を整えるだけで、焼くまで約10分。
サクッとした食感で、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。
グルテンを控えている方や、アレルゲンが気になるご家庭のおやつにもぴったり。
子どもから大人まで安心して楽しめる、毎日のおやつにちょうどいいクッキーです。
お菓子作りが久しぶりの方でも失敗しにくい、
シンプルで作りやすいレシピをぜひ試してみてください。
※本レシピは小麦・乳不使用ですが、卵・アーモンドを使用します。
材料
- 米粉…120g
- アーモンド粉…30g
- 甜菜糖…30g
- 卵…1個
- 米油…45ｇ
- チョコレートチップ…50g〜70g
- はちみつ…15g（大さじ1）
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同じ材料を使いたい方や気になる方は参考にしてみてください。
レシピの流れ
📌このレシピ全体の流れ
【作業はたった3ステップ！思い立ったらすぐ作れます。】
- 生地を作る
- 形を作る
- 焼く
作り方
STEP1. 生地を作る
- 米油に甜菜糖を加えて、泡だて器でよく混ぜます。
- 卵を加えて、さらになめらかになるまで混ぜます。
- 米粉・アーモンド粉・はちみつを加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
はじめはホロホロとしてまとまりにくいですが、だんだんとまとまってきます。
- 生地がまとまったら、チョコチップを加え生地とよく混ぜ合わせます。
- 手に少量の油を付けて、生地をツルっとひとまとめにします。
※この辺でオーブンを180℃に予熱を開始します。
STEP.2 形を作る
- 生地をめん棒などで、1cmほどの厚さに均一に伸ばし広げて行きます。
- お好みの形で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べていきます。
STEP3. 焼く
- オーブンの予熱が180℃で完了したら、20分焼きます。
焼きムラが気になる方は、途中で1度取り出して、
方向を変えてみて下さい。
💡オーブンによって火力が違うので、焼き色を見ながら様子を見てくださいね。
まとめ
米粉で作るチョコチップクッキーは、
材料も工程もシンプルで、短時間で作れる手軽なおやつです。
グルテンフリーで体にやさしく、
バター不使用でも満足感のある仕上がりになります。
サクッとした軽い食感と、ほどよい甘さのチョコチップで、
子どものおやつや家族のお茶時間にもぴったり。
焼くまで約10分と手軽なので、
忙しい日や「何か甘いものが食べたい」というときにもおすすめです。
ぜひ、日常のおやつとして気軽に取り入れてみてください。
このレシピで使ったおすすめの材料
🟫 米粉
🟫 チョコレートチップ
🟫 アーモンドフラワー（アーモンド粉）
🟫 はちみつ
🟫 米油
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