米粉パン作り初心者さんにもおすすめ！
自然派イーストでやさしく膨らむBob’s Red Mill アクティブドライイースト
パン作りで意外と気になるイースト独特のにおい。
いくつかのドライイーストを試してみましたが、どうしてもにおいが気になっていました。
でも、「Bobs Red Mill アクティブドライイースト」を使ってみてびっくり！
焼き上がりの香りもとてもよく、米粉パンもふんわりと膨らみます。
Bobs Red Mill アクティブドライイーストとは？
Bobs Red Millは栄養価と安心・安全を重視し、幅広いラインナップでグルテンフリーや
オーガニック製品を提供しているアメリカの老舗自然食品メーカーです。
このアクティブドライイーストも、シンプルで安心な原材料が特徴。
遺伝子組み換え不使用で、保存料などの添加物も入っていません。
きめが細かくて溶けやすいので、とても使いやすいです。
内容量は113gの袋入りと、かなりの量です！
使い切るのにだいぶ時間がかかるので、開封後は密閉容器に移して冷凍保存をしています。
使ってみた感想
これまでいくつかのドライイーストを使ってきましたが、どうしても独特のイースト特有のにおいが
苦手で困っていました。
そんな時にiHerbで見つけたのが、Bobs Red Millのアクティブドライイーストでした。
内容量も多いので、買ってみるか迷いましたが、思い切って試して大正解！
生地作り中も発酵中もにおいがほとんど気になりませんでした。
しかも、膨らみもとても良く、米粉パンでもふんわりと軽い仕上がりになります♪
今ではこれが定番になり、他のイーストには戻れなくなっています。
米粉パンに使う時のポイント
- 溶かすお湯の温度の目安は40℃くらいです。（季節によってお湯の温度は調整）
- イーストをお湯に入れて大体５分くらいお湯につけてから泡だて器などで混ぜ溶かします。
- 米粉200gに対して3gのドライイーストを使用します。
（普通のドライイーストより多めに入れると書いてある説明もありましたが、
この量で充分膨らみました。）
まとめ
イーストのにおいが気になってパン作りをためらっていた方にも、Bobs Red Millのアクティブドライイースト
は本当におすすめです。
香りがとても自然で、焼き上がりの風味もやさしく米粉パンでもしっかりと膨らんで
ふんわり仕上がります。
安心の原材料で、パン作りが一層楽しくなります♬
是非お試しください！
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