あんこ

グルテンフリーの米粉で作る抹茶カスタードクリームパンのレシピ🍵カスタードは冷凍してブロックに切ると、やわらかいクリームでも驚くほど包みやすくなります。中には甘さ控えめの自家製あんこ。白いお砂糖は使っていません。

グルテンフリーの米粉で作る、揚げないきなこ揚げパンのレシピ🌰あんこと求肥を包んで焼きました。1回目は生地がやわらかすぎて穴があきましたが、きな粉は粉として数えるだけでよく、豆乳を230gに減らしたら破れずに包めました。

グルテンフリーで作る米粉の抹茶あん巻きパンのレシピ🍵卵を入れないから、焼いても中の緑がくすみません。生地を2枚重ねて巻くと、切れやすい米粉でもきれいな渦巻きに。白いお砂糖は使わず、きび糖と手作りあんこで仕上げました。

グルテンフリーで作る米粉のあんバターパンのレシピ🫘塗って重ねるだけで、ぺりぺり剥がれる層のあるバタースコッチ風に。マフィン型で焼けて、白砂糖は不使用。卵入りのリッチな生地であんことバターを包みました。

炊飯器で手作りするつぶあんと、米粉のもちもち生地で作る和のあんぱんレシピ。小麦粉を使わないグルテンフリーで、体にやさしい仕上がり。あんこ作りから成形・焼成までの工程を、写真付きでわかりやすくご紹介します。